白酒加盟：优质的酱香型白酒通过以下六大因素进行甄别与评价：
1、颜色：
一般新酒与杂酒酒体白色透明，而陈年老酒有带淡黄色，越陈的酱香型白酒白酒淡黄色越浓且清楚。(自然淡黄色才叫好，有些非法店家根据再加上黑色素让茅台酒的淡黄色看上去很艳，这种没有好处，对人体健康不卫生。)
2、品香：
新酒与杂酒呛鼻、异味重，陈年酒品香柔和、不呛鼻，老味馨香、清雅细致。
3、尝味：
白酒加盟：新酒与杂酒刺舌头，再品一点满嘴散，陈年酒是成“团”进口的进喉，越陈放经久不散。
4、体会：
如果你一口喝到胃，肠胃的反映有焚烧感就是新杂酒，陈年酒是没有什么兴奋感的，反而是胃渐渐有灼热感逐渐遍及至全身上下有暖暖的感觉。
5、回味悠长：
白酒加盟：当杯中酒喝干，新杂酒在杯里的持香迅速消退，而陈年酒越陈在杯里滞留时间越长，陈年酒回味悠长时间长达两三天。
6、感受：
新杂酒并指刚制作出来的酱香型基酒，未经三到五年以上的储藏，一些易挥发的物质保留着，多喝点也会产生口干舌燥，想大量饮水。陈年酒乃是通过五年以上的储藏，容易挥发的物质早已蒸发看很大一部分，因此酒质中存放的容易挥发化学物质少。当然对身体的刺激性少，有得于身心健康，“好喝不上头、不口干舌燥，酒醉见效快”。
白酒加盟：之上六个方面能够称之为酱香型白酒白酒品评的六步曲，经过这六个过程，基本上可以各自出酱香型白酒是杂酒或是年份酒。