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白酒代理:酱香型白酒的调料仅有高粱米、麦子、水这三种

来源:www.shenjiajiufang.com 日期:2023-11-16 09:55:31 浏览:146

白酒代理:酱香型白酒的调料仅有高粱米、麦子、水这三种




       酱香型白酒通常采用的是固态法酿制,我们可以从配料表中可以看出,酱香型白酒的调料仅有高粱米、麦子、水这三种:

      酱香型白酒配料表在其中高粱米用于制酒,麦子用于酒曲制作,那有人会问:我看见你的包装盒子上面写着“不用一滴水”,然而这配料表中本来存水,又把水称作酒之血,这不是自相矛盾?

       实际上在酿酒过程中,水为务必需要用到的,不论是麦子酒曲制作或是高粱酿酒,在设计前都会用水充足侵泡(就和家里做饭一样,粮食作物里边要放水才可以煮开),用水便是净化处理完的河水,河水水体纯天然优质,含有微生物菌种矿物,河流清甜可口,酿出的酒尤其甘美。酿制用水也在一定程度上取决于酒的口感,河水优质水质才奠定酱香型白酒的位置。

       而“不用一滴水”常说的是在勾酒环节中,不含有一滴水。酱香型白酒的勾酒用的是酒勾调,这也是全部酿酒过程很有技术含量,并没有几十年的功底难以做到每个客户都令人满意,一定要有专家级角色亲身对口感开展严格把关,如果对酱香白酒生产工艺流程有兴趣,可以参考一下《酱香型白酒的酿造方法》。




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